[BESTVIETNAM - VIETKINGS] Đề cử lần 1/2023: (P.89) Khóm sấy Đồng Din (Tỉnh Phú Yên) - TOP 100 sản phẩm OCOP bán chạy trên thị trường Việt Nam 2023

Những ngày đầu thành lập, nguồn vốn rất hạn chế nhưng Hội đồng quản trị HTX Đồng Dinđã thống nhất quyết định huy động mọi nguồn lực để đầu tư nhà xưởng, máy móc thiết bị chế biến các sản phẩm sau cây khóm. Đó là việc đầu tư từng bước các loại máy làm bột, làm nhân bánh khóm; máy làm giấm, làm rượu khóm; máy làm nước lau sàn, nước rửa chén sinh học từ trái khóm; máy chiết rót, đóng chai; máy băm nguyên liệu, ép lọc… cùng hàng loạt thiết bị phụ trợ như lò sấy, lò nướng, tủ cấp đông… Qua 5 năm sản xuất kinh doanh, HTX Đồng Din đã thực hiện thành công sản xuất sản phẩm từ khóm theo chuỗi giá trị từ cung cấp cây giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến, đến tiêu thụ sản phẩm.  Qua một quá trình sản xu���t "5 bước, 6 sản phẩm", những phế phẩm sau cùng như xác và vỏ khóm được chuyển đến các khu vực dân cư để ủ phân kèm theo chất thải từ nhà bếp, chất thải dân sinh để quay vòng về lại vườn bón cây khóm. 

Nhờ sản xuất theo dây chuyền hữu cơ, 8 sản phẩm (6 sản phẩm từ trái khóm, 2 sản phẩm phụ) của HTX Đồng Din đều được công nhận sản phẩm OCOP từ 3-4 sao. Những sản phẩm này đang được tiêu thụ tại thị trường trong và ngoài nước, mang lại doanh thu hàng tỉ đồng mỗi năm. (Ảnh: Internet)

Với HTX Đồng Din, việc đầu tư trang thiết bị luôn song hành với ứng dụng tiến bộ khoa học để sản xuất theo quy trình, công nghệ hiện đại, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến ISO, HACCP. Các sản phẩm của HTX đều có nhãn hiệu, chỉ dẫn truy xuất nguồn gốc, đảm bảo yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu của nhiều thị trường. Sản phẩm đầu tiên của HTX Đồng Din là chế biến bánh khóm theo công thức thủ công, không chất bảo quản, giữ được vị ngọt tự nhiên từ trái khóm và được thị trường đón nhận. 

Từ thành công này, HTX tiến tới nghiên cứu, chế biến các sản phẩm nước ép khóm nguyên chất, mứt khóm sấy. Ngoài ra, HTX còn tận dụng phụ phẩm khóm từ quá trình sản xuất để tạo ra giấm khóm, nước lau sàn, nước rửa chén sinh học từ khóm… và thu mua thêm măng tre, lá giang ở các vườn khóm của người dân để tạo ra hai dòng sản phẩm khác là măng tre Đồng Din, lá giang sấy Đồng Din. (Ảnh: Internet)

Sản phẩm khóm (dứa) sấy có độ dẻo vừa phải vị ngon lạ và hấp dẫn được sấy khô hoàn toàn từ những quả khóm chín cây tự nhiên. Khóm sấy dẻo được xem là món đặc sản làm quà nổi tiếng của vùng đất Phú Yên nổi tiếng về nghề trồng khóm Đồng Din. Bạn có thể sử dụng sản phẩm Khóm sấy Đồng Din trực tiếp như một món ăn vặt hoặc kết hợp chúng với các nguyên liệu khác nhau để tạo ra một thực phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng, đặc biệt là ở những người đang thực hiện chế độ chế độ ăn kiêng, giảm cân.

Đến nay, HTX Đồng Din đã thành công với công thức của riêng mình và các sản phẩm đều có vị tươi, ngon ban đầu của trái khóm Đồng Din, đặc biệt là không có chất bảo quản. (Ảnh: Website đơn vị)

Các sản phẩm của HTX Đồng Din hiện đã bán rộng rãi ở các thị trường trong nước, nhất là khu vực Nam Trung bộ thông qua các gian hàng tạp hóa, siêu thị, chợ đầu mối… và đặc biệt được giới thiệu, bày bán ở các nước như Nhật Bản, Trung Quốc. Vừa qua, HTX đã hoàn tất thủ tục để chuẩn bị xuất khẩu các sản phẩm qua đường chính ngạch sang Trung Quốc. 

Thông tin về đơn vị sản xuất và kinh doanh sản phẩm Khóm sấy Đồng Din, Quý độc giả có thể liên hệ:

---------------