[VIETKINGS-TOPPLUS] Tỏi tía Ba Đồn (Quảng Trị) – Hành trình tìm kiếm và đề cử TOP các đặc sản quà tặng của 34 tỉnh, thành Việt Nam (P.116)

Tỏi tía Ba Đồn đã có từ hàng chục năm nay. Khác với những loại tỏi trắng trồng trên đất cát Phan Rang hay Lý Sơn, tỏi tía Ba Đồn có màu tím nhạt rất nổi bật. Người dân ở vùng quê này thường có thói quen dùng tỏi trong mỗi bữa cơm của mình. Đây quả thực là một gia vị và nguyên liệu xào nấu, chế biến không thể thiếu. Bên cạnh đó, tỏi tía còn được dùng để ngâm với rượu hay bán cho các cơ sở chế biến tỏi đen trên thị trường.

Mỗi năm thì bà con nồng dân sẽ bắt đầu vụ mùa của mình từ đầu tháng 11. Dày công chăm sóc, vun trồng đến cỡ tháng 3 – tháng 4 năm sau thì mới đến vụ thu hoạch. Đối với người dân địa phương, từ lâu cây tỏi không chỉ là “cơm áo” mà còn là niềm tự hào của họ. Hương vị cay nồng, giòn giòn, đậm hương thơm của những tép tỏi đã trở thành thứ gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình.

Tỏi tía ở Ba Đồn có tên khoa học là Allium sativum, là loại tỏi củ nhỏ, tép có màu vàng, rất nhiều dầu, vị cay và thơm. Tỏi tía không chỉ là một gia vị quen thuộc và còn là một vị thuốc rất quý cho sức khoẻ. Các công trình khoa học trên khắp thế giới đã chứng minh rõ rệt những tác dụng sau đây của tỏi đối với sức khoẻ con người như kích thích hô hấp mạnh, làm thông thoáng đường thở, tăng cường trao đổi khí ở phổi. Dầu tỏi dùng lúc trước khi đi ngủ sẽ giúp có giấc ngủ sâu, hô hấp mạnh trong khi ngủ giúp thau rửa các khí cặn bã ở đáy phổi. ...

Cùng với thời gian, sản phẩm này đã chiếm trọn tình cảm của người tiêu dùng và ngày càng khẳng định được thương hiệu riêng của mình. Hiện nay, tỏi tía Ba Đồn đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng, mua làm quà tặng mỗi ghé thăm nơi này.